タイ料理を食べ続けて
あるときに、ハッと思い出したようにタイ料理に魅せられて、そこからずっとタイ料理を食べ続けてきました。
私の住んでいる街は、タイにゆかりのある街でして、タイ食材屋も、タイマッサージも、タイ料理教室も、タイ関係のものはなんでもある良い街です。
バンコクにいた頃を思い出すなぁ。
タイ料理を実際に作り始めて分かったのは、食材があれば、わりとなんとかなるという事です。
具体的には、ナンプラーと、それからバイマックルー、レモングラス、カーという3種の神器。あとはレモン。
以上です。
それだけ？
もちろん、他にもいろいろ欲しいものはあります。でも、最低限はこれだけあればなんとかなります。
しかし逆にいえば、これが無いと全く始めることは出来ません。
トムヤムクンにも必ず入っている、バイマックルー、レモングラス、カーは、冷凍保存が可能なので、近くにタイ食材屋が無い人は、どこかで買いためて、冷凍しておくのが便利です。
それにしても、この食材達の持つ爆発的な力はなんという事でしょう！
バイマックルー、レモングラス、カーを細かく切ったときに沸き立つ、これぞタイ料理！という香り。
それをナンプラーに漬け込んだときの、得も言われぬ味わい。
さらに、レモンの酸味で和えたときには、タイ料理でしか出会えない味の広がり～。
興奮してしまいました。
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白と黒の酸辣湯麺 辛いものが不眠症に効く？
酸辣湯麺を食べました。
美味しかった～。満足、満足。
ところで、その酸辣湯麺は、白い酸辣湯麺でした。
白と黒とあるのか？とお聞きになるのでしたら、私はあるとお答えいたしましょう。
酸辣湯麺とは、その字の通り、酸っぱいのと、辛い（辣）味の両方が混ざっているものですよね？
黒い酸辣湯麺は、酸っぱいのが黒酢、辛いのが主にラー油など唐辛子によって構成されています。
一方、白い酸辣湯麺は、酸っぱいのが普通の米酢、辛いのが胡椒によって構成されます。
私がここで申し上げたいのは、最近の世の中の酸辣湯麺は、黒いほうの比率が高まりすぎているのでは？と言う事なんですね。
もちろん、私はどちらも好きなんです。
どちらも食べたいのです。
でも、思い返して頂きたいのは、その昔10年以上前の時代のことですが、酸辣湯麺といえば、この白い方が多くありませんでしたか？
黒酢が入らない米酢と胡椒のものです。
なんか、よく分からない豆腐もせん切りみたいな？ものが入っていたりして。あれ何だったんだろう？
こないだふらりと入った中華屋さんで、何の気なく酸辣湯麺を頼んだところ、白いほうが出てきたので、ちょっと嬉しくなって、白と黒の酸辣湯麺についてぶってみました
辛いものは以前、不眠症改善に効果があると聞いたのですが、どうなんでしょう。
友達に不眠症で悩んでいる人がいるので、一度酸辣湯を進めてみようかな。
バンコクでは本当に辛いモノばっかりで最初は食事が地獄タイムのようにしんどかったですが、
慣れてしまうと、辛くないものが物足りなくなるほど辛いモノが好きになってしまうんですよね。
確かに、バンコクでは不眠なんて聞いたことが無い気が・・・
自分自身は眠れなくなったことが無いので良くわかりませんが、知っている方がいたら教えて下さい。
アメトーーク10周年とテレビの魔力
アメトーーク10周年記念番組というのをやっていて、ついつい見てしまいました。
テレビがやっかいなことは、何時になったら観るのをやめようと決めておいても、次々と引き寄せるような流れを作って、視聴者の睡眠時間に支障が出るほどに番組も成長してきている模様です。睡眠だけはきちんと取りたいものです。
10年と、そんなに長く放映しているのですね。知りませんでした。
アメトーークが面白いは、細かくジャンルを設定しているからですよね。
ひな壇芸人、女の子苦手芸人、相方大好き芸人とか、こういう設定の仕方はアメトーークならではだなあと思います。
毎週毎週見ているわけではないので、詳しいわけでもないのですが、私がよく覚えているのは、中川家、次長課長、友近が即興コントをやり続けるもので、
軽く皆さん狂っていて、見応えがありました。よくもまあ、あれだけ即興で続けられるなあと。そして、誰かが始めた即興に対しても、自分なりの設定をおっつけて、どんどんそのデタラメな設定を広げていくのが、面白くて。。。
こういう他の番組では見られない特集があるのが、アメトーークの見ものですねえと、今回の10周年記念番組を見て思いました。
そして、テレ朝の視聴率が好調だというニュースを見かけたりしましたが、この番組のみならず、テレ朝の11時以降の番組は、特色がしっかりしていて、見応えのあるものが多いですよね。個人的には、若いころはフジテレビを見て育った感覚があるので、フジが元気ないのはちょっと残念な気がしますが、でも、実際にテレ朝の勢いはとても感じますよね。
過去の遺産がない分、しがらみにとらわれず、、もっと面白い番組を作って欲しいですね。楽しみです。
キッチン家電マニアック
昨日、マツコの知らない世界を見ていたら、物欲スペシャルということで、いろいろなジャンルのマニア達が熱く語っておられました。
昔なつかしい文房具、日本全国のスーパーで売られている食品、などなど。
でも、個人的に一番そそられたのは、キッチン家電マニアックの方！
炊飯器、ホームベーカリー、冷蔵庫・・・ こういう家電って、実際に沢山は買えないじゃないですか？
でも、実際に使って、食べ比べてもみたい・・・。そんな欲求が満たされた瞬間でした。
炊飯器の進化がスゴイらしいのは、やはり白米が日本人の心だというコトなのでしょうね。
各メーカー、内釜の作りに凝っていて、やれ土鍋だ、鉄釜だ、炭釜だと、しのぎを削っていますが、
こういうものはやっぱり実際に食べてみたいなあと思ったら、量販店でそういう食べ比べイベントがあるんですね！ビックリ。
今度行ってみようかな。。。
あとは、ホームベーカリーも美味しそうでついつい買いたくなってしまう。。。
ホットサンドメーカーの内側の型を変えると、ワッフルとか、ドーナツ、たい焼きなど、いろいろ種類が作れるというのも、そそられる。（どうせそんなに沢山はやらないのにね～）
一番、ビックリだったのは、その人の家に、冷蔵庫が2台あるということ。
1台は常用、もう1台はレビュー用？やっぱりマニアの人だと、使ってみて感想を教えてくださいとか、そういう仕事もあるんでしょうねえ。
冷蔵庫については東芝を推していて、マニアの人に力説されると、確かにぐぐっと引き寄せられますよね、ちょっと買いたくなってます。。。
ああ、食べ比べがしたい～